zijn scheikundige verbindingen van zuren en basen. De voor het leven noodzakelijke z. moeten het lichaam voortdurend toegevoerd worden.
Het zoutbestand is van belang voor het in stand houden van het leven en wordt via de zelfstandig werkende regulaties steeds op hetzelfde niveau gehouden. Bloed en celvocht hebben een steeds gelijkblijvende zoutdruk. Zie ook Keukenzout.
