kauw- en eettechniek, genoemd naar de voorstander ervan, de Amerikaanse koopman en schrijver Horace Fletcher (18491919). Hij zei, dat men alleen moet eten wanneer men honger heeft; dat men de spijzen in kleine hapjes zo lang moet kauwen en met speeksel vermengen, tot ze vloeibaar zijn en dat men zich daarbij geheel op het eten en kauwen moet concentreren.
Daardoor worden de spijzen in de mond fijn genoeg gemaakt, de werkzaamheid van de grote spijsverteringsklieren gestimuleerd, zodat de spijsbrei in maag en darm goed opgenomen kan worden. Daardoor worden deze slechts weinig belast, de spijsverteringsorganen worden gespaard, gisting wordt vermeden en men heeft meer nut van het eten. In het kader van een natuurlijke leefwijze doet men er goed aan deze raadgevingen zorgvuldig na te volgen.
