koolzaadolie, boterolie, gele tot bruine, tamelijk dikke olie die bij o gr. C. tot een zalfachtige massa stolt.
Komt van 35 tot 40 % in kool- en raapzaad voor. Koudgeslagen en goed geraffineerde raapolie wordt onder de naam boterolie als tafelolie gebruikt. Vroeger deed men raapolie een behandeling met zwavelzuur ondergaan om de slijmstoffen te verwijderen en ze zodoende geschikt te maken als lampolie (z.g. patentolie). S.G. 0,910-0,913; gemiddelde samenstelling: oliezuur 30 %, erucazuur 50 %, linolzuur 15 %.
