is de naam van een eetbare paddenstoelsoort. Men kent de Weide-champignon (Psalliota campestris) en de Akker champignon (Psalliota avvensis.) Men moet met de wilde soorten zeer voorzichtig zijn, daar vooral de jonge zwammen zeer veel lijken op een zeer vergiftige paddenstoelsoort, namelijk de Amanieten.
Ch. worden veel gekweekt in donkere vochtige ruimten o.a. in de St. Pietersberg. Op kweekbedden, vermengd met paardenmest worden stukjes mycélium uitgezet.
