De Kleine Winkler Prins

Winkler Prins (1949)

Gepubliceerd op 07-06-2020

Cassia

betekenis & definitie

plantengeslacht uit de fam. der Caesalpiniaceeën*, met veel sierplanten en geneeskrachtige gewassen. Van C. acutifolia (Egypte en Arabië) worden de bladeren gebruikt als sennebladeren; het vruchtmoes van C. fistula dient als purgeermiddel; C. angustifolia levert de sennebladeren.

Men noemt Cassia cinnamomea de bast van een soort kaneelboom (Cinnamommn aromaticum). Deze bast is wat dikker dan echte kaneel, geheel of half samengerold, smaak en reuk als van echte kaneel, ze kan echter niet tot zulk fijn poeder vermalen worden. Deze kaneel-C., af k. uit Canton wordt veel gebruikt i.p.v. de echte, daar ze veel minder kostbaar is. Met C. lignea bedoelt men de bast van de Malabaarse kaneelboom (Laurus Cassia). De beste soorten lijken veel op de Ceylonse kaneel.