Het meest beschreven en meest bezochte chateau van Bordeaux is Mouton Rothschild. Op 20-jarige leeftijd kreeg de sterk in literatuur en theater geïnteresseerde baron Philippe de Rothschild de leiding over het domein, waarna hij dit op geniale wijze in de publiciteit bracht.
Twee jaar na zijn komst besloot Philippe voortaan alle wijn op het domein zelf te bottelen - een voor die tijd revolutionaire stap. Vanaf de oogst 1934 werd op alle etiketten het exacte aantal geproduceerde flessen vermeld, en vanaf 1945 liet de baron de bovenzijde van het label elk jaar ontwerpen door eên andere, dikwijls beroemde kunstenaar (waaronder Bacon, Chagall, Cocteau, Henri Moore, Andy Warhol). Minstens zo spectaculair was de opening in 1962 van een privémuseum vol schitterende, aan wijn verwante kunstvoorwerpen; honderdduizenden toeristen hebben dit inmiddels bezocht. De baron verwierf ook twee andere chateaux (d'Armailhac en Clerc-Milon) en creëerde een extreem succesvolle merkwijn, Mouton-Cadet.
Ondanks al deze activiteiten werd de wijn van Châteaux Mouton Rothschild allerminst vergeten. Op gedreven wijze wisten de baron en zijn staf deze tot een der beste ter wereld te maken - althans in goede jaren. Zo'n grand Mouton bezit een weelderige en tegelijk intense fruitigheid (zwarte bessen, kersen), een rijk gevulde structuur, diepe, rijpe tannines, prachtige, markante houtaspecten (gebrand eiken, cederhout, koffie, cacao, tabak, 100% nieuwe vaten) en vaak nog allerhande subtiele nuances als van kruiden, leer en bloemen. Met recht is het baron Philippe (overleden in 1988 en opgevolgd door dochter Philippine) dan ook gelukt om Mouton Rothschild in 1973 gepromoveerd te krijgen van tweede naar eerste grand cru classé. Inmiddels brengt de bezitting ook een - zeer kostbare - witte wijn voort, Aile d'Argent. Het is een aromatische, behoorlijk geschakeerde en duidelijk door hout gesteunde Bordeaux.
eig. Philippine de Rothschild opp. 79 ha prod. 32.500, wit 1.200 druiven B cs 76% MER 13% CF 9% PV 2% druiven W SEM 48% SAUV B 38% MUSC 14% 2e wijn Le Petit Mouton de Mouton Rothschild; Le Second Vin de Mouton Rothschild (1993) overige wijn Aile d'Argent (AC Bordeaux blanc) ov. wijndomein(en) o.a. Châteaux Clerc Milon (Pauillac); Châteaux d’Armailhac (Pauillac)
