Afgezaagd en naar boven gebogen stuur van een racefiets, ter vermindering van de luchtweerstand, gebruikt in individuele en ploegentijdritten. Vooral bekend geworden sinds 1983, toen de Italiaanse renner Francesco Moser een dergelijk stuur op zijn fiets gebruikte bij zijn poging om het werelduurrecord te verbeteren. Zie ook spaghettistuur.
Een van de in het oog springende veranderingen aan de hedendaagse racefiets is de toepassing van het zogenoemde ossekopstuur (ook wel spaghettistuur zoals de Belgische journalist Carl Huybrechts bedacht), dat lijkt op een omgedraaid in een vreemde bocht gewrongen racestuur. Geen futuristisch grapje, maar resultaat van wetenschappelijk onderzoek. (Mens en Wetenschap, januari 1989)
Het ossenkopstuur, de dichte wielen, de vijfspaakswielen, de drinkbidon met rietje: allemaal hulpmiddelen die zijn bedacht door triatleten of hun begeleiders. (NRC Handelsblad, 16/06/1997)
