Iersch mos of carrageen is een gedroogd zeewier, dat aan de Westelijke en Oostelijke kusten van den Atlantischen Oceaan voorkomt. In water zwelt het weer op en wordt slijmerig. Bij koken neemt het 20 X zijn hoeveelheid aan water op, waardoor na bekoelen een gelei ontstaat. Het wordt gebruikt voor het bereiden van levertraan-emulsies (Scott’s emulsion).
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk