Citroenolie is de uit de schil van de citroenen bereide aetherische olie. Deze olie wordt zoowel door persen, als door extractie of door destillatie in vacuo gewonnen. Het is een helder gele vloeistof, welke sterk naar versche citroenen ruikt. Citroenolie is een zeer gecompliceerd mengsel van verbindingen. Voor een belangrijk deel bestaat het uit limoneen. Verder bevat het 3,5-5% citraal (C10H16O). Vanwege den aangenamen geur en smaak wordt het algemeen als aroma-stof toegepast.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
