Calorie is de hoeveelheid warmte noodig om 1 gram water van 0° tot 1° C of om 1 kg water van 0° tot 1° C te verwarmen. In het eerste geval spreekt men van kleine- en in het tweede van groote calorie. Indien niet speciaal anders wordt aangegeven verstaat men onder calorie de kleine calorie.
In de voedingsleer wordt echter onder calorie zonder meer de groote calorie verstaan.
