Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Bleekzucht

betekenis & definitie

Bleekzucht is een ziekte, welke hier op neer komt dat het bloed te weinig roode bloedlichaampjes en roode bloedkleurstof bevat. Een dergelijke abnormale samenstelling van het bloed kan een gevolg zijn van een tekort in het voedsel aan ijzer en koper. Het ijzer is nl. een bestanddeel van de roode bloedkleurstof, terwijl het koper als katalysator bij den opbouw van de roode bloedkleurstof dienst doet.

< >