Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Betelnoten

betekenis & definitie

Betelnoten zijn de zaden afkomstig uit de vrucht van de betelpalm (Areca Catechu). 2e worden gebruikt bij het zg. sirih-kauwen, een gebruik van de inlanders van de Oost-Indische archipel, welke overeenkomt met het tabak-pruimen hier te lande. Behalve vet en looistof bevat het zaad een roode kleurstof en verschillende alkaloïden, o.a. arecoline.