Anijszaad

betekenis & definitie

Anijszaad is de vrucht van Pimpinella Anisum, een plant die rond de Middellandsche Zee en in Zuid-Rusland gekweekt wordt. Het anijszaad wordt voor het kruiden van Leidsche kaas gebruikt. Ook in de keuken en in de apotheek vindt het toepassing. Het meeste zaad wordt voor de bereiding van olie gebruikt.