Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Affodil

betekenis & definitie

Affodil is een groente (Asphodelus luteus), welke in Italië, op dezelfde wijze als hier te lande de asperges, gegeten wordt. Van een andere soort (Asphodelus arbus), die in Zuid-Europa in weilanden aangetroffen wordt, wordt de wortel gegeten. Deze wortel is rijk aan zetmeel en suiker.