Een gistzweem dat zich op de wijn heeft genesteld terwijl deze nog in het vat zit. Het geheim van het succes van de sherry. Beschermt de wijn niet alleen tegen oxideren, maar geeft deze ook een bijzondere smaak.
Een gistzweem dat zich op de wijn heeft genesteld terwijl deze nog in het vat zit. Het geheim van het succes van de sherry. Beschermt de wijn niet alleen tegen oxideren, maar geeft deze ook een bijzondere smaak.