De Engelse term voor ‘ouillage’, maar in die taal heeft dit woord een wat uitgebreider betekenis en duidt het ook op de hoeveelheid lucht tussen het wijnoppervlak en de kurk van een fles en niet alleen tussen het wijnoppervlak en de bovenkant van het vat. Dit kan het geval zijn wanneer de fles te veel aan de hitte heeft blootgestaan, of als de kurk niet goed is.
Waakzaamheid is hier geboden, want het is heel goed mogelijk dat de wijn dan bedorven is.
