Voedend sap dat circuleert in vaatplanten, zoals de wijnstok. Maar met betrekking tot wijn betekent dit woord dat de wijn een vrouwelijke charme, elegantie en distinctie heeft, d.w.z. een bepaalde gratie die men niet in mannelijke wijnen vindt.
Men gebruikt de term ook voor de Sauterneswijnen die al deze eigenschappen in hoge mate bezitten, maar ook een zekere pit in zich hebben.
