De schitterende Antilliaanse eilanden bestaan uit kalk, koraal en vulkanisch stof: een mengsel dat de bodem een poreusheid geeft die heel goed past bij de teelt van suikerriet. Hoewel het klimaat er ideaal is, maakt het gebrek aan waterlopen bevloeiing noodzakelijk en men doet dit door het oppompen van water uit ondergrondse waterbekkens.
Omdat rietsuiker het hoofdprodukt van deze eilanden is, wordt er veel Rum gemaakt. De produktie wordt zelfs steeds groter en de export groeit nog sneller. De laatste statistieken geven een stijging met een derde te zien tot een hoeveelheid van 32 400 hl Rum met 57° alcohol.De Barbados-Rum wordt gemaakt op basis van melasse, een bijprodukt van de suikerfabricage via de distilleerketel of het continu distilleertoestel. Tamelijk licht van body en kleur, hebben ze een zachte smaak met een zweem van rookof leersmaak. Op Barbados zijn maar 3 distilleerderijen in bedrijf: West India Rum refmery, Barbados Distilleries en Mt. Gay Distilleries. Sommige oude Rums van laatstgenoemde firma kunnen puur worden gedronken, evenals de goede wijnbrandewijnen.
