Een brandewijn die wordt verkregen door het distilleren van Muskaatwijn in Peru, Chili, Argentinië en Bolivie. Van oorsprong is Pisco Peruviaans en afkomstig uit de Icavallei, de beste wijnbouwsector van het land bij de haven Pisco.
Na de distillatie wordt de brandewijn in aarden kruiken gegoten. Hij wordt in het algemeen jong gedronken. De drank is buiten de landsgrenzen niet populair.
