De Pinot noir is een van de grootste kwaliteits-wijndruiven. Hij maakt fabelachtige rode Bourgognes en ook de Champagne heeft veel aan hem te danken.
Het is een wispelturige druivestok met een middelmatig rendement, maar in de juiste bodem en goed klimaat levert hij een schitterend produkt. De Pinot noir wordt ook verbouwd, maar minder uitgebreid, in andere Europese landen en in Califomië, waar hij soms wordt verward met de Pinot Meunier en de Pinot Saint-Georges, die geen echte Pinot is. In Duitsland, waar hij Spatburgunder wordt genoemd, levert hij de beste rode wijnen van het land. Synoniemen: Pineau, Savagnin, Klevner (Elzas) en Clevener (Oost-Zwitserland).
