Muté

betekenis & definitie

Een ‘vin muté’ is een wijn waarvan de gisting is stopgezet of onderbroken door toevoeging van eau-de-vie. Deze wijnen worden dikwijls gebruikt in de produktie van aperitiefwijnen en voor het door versnijden versterken van wijnen die niet krachtig genoeg zijn of te weinig zoet bevatten.