Een groene wijn is een wijn die nog niet rijp is. Hij is nog te zuur, te ruw en te wrang en zachtheid is ver te zoeken.
Dit hoeft niet per se in verband te staan met de leeftijd van de wijn, al zijn jonge wijnen dikwijls groener dan oudere. De term wordt eveneens gebruikt voor bepaalde zurige wijnen die worden geproduceerd ten noorden van Oporto in Portugal, waar de druiven worden geplukt voor ze helemaal rijp zijn.
