In de streken waar de fijne wijnen vandaan komen dragen de wijngaarden die op het grondgebied van één of meer gemeenten bij elkaar liggen doorgaans de naam daarvan als Appellation d’Origine Contrôlée. Dit houdt in dat zij bepaalde gelijksoortige kenmerken hebben en aan dezelfde kwaüteitsnormen moeten voldoen.
Als voorbeeld van de belangrijkste gemeentenamen die rode Bordeauxwijnen tot Appellation d’Origine Contrôlée dienen noemen wij hier Margaux, Saint-Julien en Saint-Emilion.
