Zwezerik is een klier (= thymusklier) van kalf of lam die alleen bij jonge dieren te vinden is. Het vlees is mals en verfijnd en staat bekend als een echte delicatesse. Het bevat weinig vet. Runder-, lams- en varkenszwezerik komen niet in aanmerking voor culinair gebruik.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
