Tam gevogelte of hoendergevogelte. Wordt in Nederland gefokt en is verwant aan de fazant. Het vlees van de parelhoen mag niet uitgebloed zijn en dient tenminste twee dagen te besterven. Het vlees is droog en dient dan ook eigenlijk voor het bereiden gebardeerd of gepikeerd te worden.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
