Biologische encyclopedie

G. Th. van Kempen (1974)

Gepubliceerd op 03-04-2020

tabak

betekenis & definitie

gedroogde en gefermenteerde bladeren van tabaksplant (Nicotiana tabacum of

N. rustica). Fermentatie of broeiing is nodig om de eiwitten en koolhydraten af te breken. Deze beïnvloeden de smaak nadelig. Wordt als genotmiddel gerookt en gepruimd. Vooral de aromatische rook (met koolmonoxyde en teerprodukten) heeft inwerking op het lichaam, ➝ roken.