Wat is de betekenis van Tannine?

looistof. chemische stof die onder meer voorkomt in vruchtenschillen en eikenhout en dient als enigszins bittere smaakmaker in wijn en thee of als looimiddel dat dierenhuid omzet in leer; looistof; looizuur. Voorbeelden: Dankzij de hoofdingrediënten, thee en citroen, kreeg Lipton Ice Tea bijzondere dorstlessende eigenschappen to...

tannine - Zelfstandignaamwoord 1. (scheikunde) looistof, looizuur Verwante begrippen looistof, looizuur, E181

Tannine is een stof die voorkomt in wijn, thee en in sommige vruchten. Een ander woord voor tannine is looizuur, dit komt voort uit het gebruik van de stof bij het looien van leer. De bekende uitwerking die tannine heeft, is het hebben van een stroef mondgevoel na het nemen van een slok rode wijn of thee. Vooral in de wijnwereld speelt tannine een...

Dat bittere in rode wijnen. Afkomstig van druivenpitten, -stelen en/of-schillen. Kan ook afkomstig zijn uit het eikenhout waarop de wijn zijn jeugd heeft doorgebracht. Geeft goede wijnen de gelegenheid om te rijpen. Druiven met veel tannine: syrah of shiraz, cabernet sauvignon, nebbiolo, brunello. Weinig: gamay en dolcetto. Echter: soms blijven de...

(tannien) looistof

looistof uit galappels. Derivaat van galluszuur. Kan aan drank (thee) een bittere smaak geven.

v./m., (ook: tanninezuur), een looistof die voorkomt in galappels. Tannine is een derivaat van galluszuur. Het is een wit poeder, in water colloïdaal, in alcohol weinig en in ether niet oplosbaar.Tannine geeft aan vele dranken een bittere smaak (b.v. aan te lang getrokken thee). Het wordt toegepast in de lederlooierij, in textiel-en papierverv...

looistof

een adstringens, vroeger ook bij brandwonden, nu alleen nog tegen diarrhee gebruikt.

v., looistof, looizuur.

(C14H,9 09), looistof, uit planten bereid; wordt in de geneeskunde uitwendig gebruikt bij brandwonden en inwendig bij darmcatarrh.

v. looistof; looizuur.

v. (v. Fr. tanin, Lat. tanninum: looizuur); zie looistof.

looizuur bevattende looistof uit galappels, sumach, enz.

Ook: looizuur of tannol, grijsgeel poeder, sterk samentrekkend van smaak, dat bereid wordt uit galappels, vnl. uit Chineesche of Turksche. T. is waarschijnlijk een ester van glucose met galluszuur pentamonogalloyl- of pentadigalloylglucose. Gemakkelijk oplosbaar in water, glycerine en alcohol. Oplossingen worden in de geneesk. gebruikt, o.a. op bra...

(tan'ninə) v. [Fr.] looistof.

looizuur, C14H10O9, een plantaardige looistof, welke voorkomt in alle deel en van eiken, maar vooral in de galnoten (50—60 pCt.), verder in thee en in verschillende andere planten; wordt gebruikt als samentrekkend middel bij mond- en darmontsteking, bloedingen enz., verder als tegengif bij vergiftiging met alcaloïden, metalen en b...

Looistof.

Tannine - een tot de looistoffen behoorende stof, welke o. a. voorkomt in de galnoten en volgens Emil Fischer opgevat moet worden als glucose waarin de 5 OH-groepen veresterd zijn door galloyl galluszuur. Inderdaad geeft t. dan ook bij verzeeping beide genoemde verbindingen. T. is een kleurlooze of zwak gele, amorfe, poedervormige stof met samentre...

tannine - v., looistof.