Wat is de betekenis van Sojaboonen?

Sojaboonen zijn de zaden van Soja hispida, een plant die vooral in Japan en Mandsjoerije en den laatsten tijd ook in de subtropische streken van Europa en Amerika veel wordt geteeld. De zaden bevatten een waardevolle olie, die o.a. voor de margarine-industrie dienst doet. Daarnaast bevat dit zaad nog een hoog gehalte aan eiwit, dat bovendien hoogwa...

afkomstig v/d in O.-Azië groeiende sojaplant, vooral in China en Japan gekweekt; zij bevatten veel olie en eiwit. Er wordt soja-olie en sojaextract (v/h kruiden v. sausen en soepen) uit bereid; v/h afval worden sojakoeken gemaakt v/h vee.

van Dolichos soja, een in Zuid-Azië inheemsche en in Europa verbouwde vlinderbloemige plant; bevatten: water 10,68 pCt., stikstof 34 pCt., vet 16,5 pCt., stikstofvrije extractiefstoffen 29,5 pCt., houtvezel 4,44 pCt., asch 4,77 pCt. Wegens het hooge eiwit- en het geringe suikeren zetmeelgehalte worden zij aanbevolen voor het vervaardigen van b...