Wat is de betekenis van pastei?

(<OFr.), v. (-en), 1. gebak van fijn deeg, gevuld met gehakt vlees, gevogelte enz.; — (spr.) bij gebrek aan brood eet men korstjes van pasteien, gezegd wanneer men bij gemis van een of ander ding iets kostelijkers gebruikt; 2. (letterz.) uit elkaar geraakt zetsel: alles is in pastei gevallen.

gerecht. gerecht van fijngemaakt, gekruid en in de oven gebakken vlees of van fijngemaakte en gekruide vis, in een korst van bladerdeeg. Ook wel in toepassing op een paté van vlees of vis zonder deegkorst. Voorbeelden: De kippenpastei die ik onderweg naar huis bij een delicatessenzaak heb gekocht haal ik uit de rode des...

Pastei - in pastei vallen. uit elkaar vallen (wordt gezegd van loodzetsel).

a. Algemene benaming voor verschillende gerechten, die als oud of warm voorgerecht kunnen worden geserveerd, zoals gevuld bladerdeeg, diverse paté’s, leverpastei e.d. b. Een ronde, ovale of rechthoekige bak van bladerdeeg met eenlosse deksel, die vervolgens gevuld wordt met een ragout ofsalpicon. Wordt ook wel ‘slaapmuts’, ‘pasteikorst’ of ‘vol au...

[OFr. pastée, van VLat. pastata = gekneed deeg; zie pasta] 1 hol baksel van deeg met deksel, gevuld met fijn gehakt vlees e.a. ingrediënten en daarna in oven gaar gemaakt; 2 (typ.) uit elkaar gevallen zetsel; in vaktaal: 'het zetsel is in de pastei gevallen'.

deegbaksel gevuld met ragout; uit elkaar gevallen zetsel (drukk.)

uit de vorm gevallen, door elkaar geraakt loodzetsel.

Door elkaar geraakt (gevallen) loodzetsel; het is dan 'in pastei gevallen'.

(de, -en), (ook:) pastei waarvan de vulling bestaat uit kippevlees, worteltjes, erwtjes en andere ingrediënten, ev. ook aardappelpuree; gebruikt als hoofdgerecht. Waarom al dat geklets met zoveel pom en pastei daarna? (Vianen 1971:182). -Etym.: ANp. bevat voornamelijk gehakt vlees, gevogelte e.d. en is doorgaans, als ‘pasteitje’, e...