Wat is de betekenis van méthode Charmat?

2005
2023-02-07
Harold Hamersma

wijnbegrippen in gewone mensentaal

méthode Charmat

Manier om bulkbelletjeswijn te maken. De wijn ondergaat zijn tweede gisting niet op fles, maar in roestvrijstalen tanks, waarna de botteling volgt. Wordt ook wel aangeduid als cuve close.

Lees verder