Wat is de betekenis van margarine?

botervervanger. botervervanger op basis van plantaardige oliën en vetten. Is zo gewoon geworden als botervervanger dat men vaak boter zegt als margarine wordt bedoeld. Voorbeelden: Margarine is een vervanger voor boter die in 1869 is uitgevonden door de Franse scheikundige Hippolyte Mège-Mouriés. Deze onderz...

margarine - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) een vervangmiddel voor boter met de eigenschap van hoge houdbaarheid

margarine - zelfstandig naamwoord uitspraak: mar-ga-ri-ne 1. namaakboter, gemaakt van plantenvet ♢we hadden geen roomboter, maar margarine op brood Zelfstandig naamwoord: mar-ga-ri-ne de margarine ...

kunstboter

kunstboter: in oorsprong te danken aan Napoleon, die een houdbare boter moest hebben voor zijn troepen en die de roomboter te duur vond voor zijn enorme legermacht. De scheikundige Hippolyte Mège Mouriès. de uitvinder van het bruistablet. kreeg de opdracht een goed smeerbaar produkt te maken. Hij mengde olie uit rundvet met al dan nie...

consumptievet dat lijkt op boter; wordt kunstmatig vervaardigd uit plantaardige en dierlijke oliën. Gewone margarine is over het algemeen arm aan natuurlijke vitamine (of bevat vrijwel geheel geen vitaminen). In Nederland wordt verplicht 3 I.E. vitamine D3 per gram toegevoegd. De reform industrie doet moeite voor de vegetarische keuken een zui...

Hoe vreemd het ook klinken moge: het woord margarine heeft een hogere leeftijd dan het woord roomboter. Eerst was er namelijk alléén: boter. Toen ging men het vervangmiddel maken dat men margarine noemde. De boterfabrikanten, belaagd door de concurrentie, zetten toen hun product luister bij door er het woord roomvoor te plaatsen.Het w...

kunstboter, uit vetstoffen, dierlijk of plantevet, vervaardigd.

wordt bereid uit een mengsel van vetten en oliën met water of ondermelk, waaraan o.m. gewoonlijk zijn toegevoegd kleur- en aromastoffen, een conserveermiddel en zout. Als vetten komen in aanmerking diverse plantaardige oliën en vaste vetten, traan en in uitzonderingsgevallen (sommige export-m.) botervet. De verhouding der gebruikte vetten...