Wat is de betekenis van Harden van vetten?

2024-04-27
Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Harden van vetten

Harden van vetten wordt in het groot toegepast bij de bereiding van margarine uit vloeibare vetten.

2024-04-27
Oosthoek encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Harden van vetten

Harden van vetten - zie onder VETTEN.