Depot (bezinksel)
In talrijke rode en sommige witte wijnen kan men tijdens hun rijpingsperiode veelvuldig de vorming van een depot of bezinksel waarnemen. In witte wijnen betreft het doorgaans kleine, kleurloze kristalletjes wijnsteen, smaakloos en ongevaarlijk, terwijl het depot van rode wijnen meestal een bitter looizuur en pigment bevat, dat in de fles dient acht...
