coeliakie
Coeliakie, ook bekend als glutenintolerantie, is een auto-immuunziekte waarbij het lichaam een negatieve reactie vertoont op gluten, een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst, rogge en soms haver. Het immuunsysteem van mensen met coeliakie valt per ongeluk het eigen weefsel in de dunne darm aan wanneer ze gluten consumeren. Dit resulteert in ontstekin...