bevriezing bij planten
vorming van ijskristallen in intercellulaire ruimten, in vacuole of in protoplasma; hierbij beschadiging van belangrijke membranen (o.a. tonoplast). Delen van planten met weinig water verdragen soms zeer lage temperaturen ; zaden en sporen van bacteriën soms tot — 272 °C. Door planten af te harden wordt de osmotische waarde van het...
