Appelwijn.(bereiding)
Appelwijn.(bereiding) - Appelwijn of cider wordt bereid door appelmost in gisting te brengen en ongeveer een behandeling te laten ondergaan, zooals die bij wijn beschreven wordt, dus de omzetting van de aanwezige suikers tot alkohol door middel van gist. Bij de bereiding van appelwijn bestaat gevaar, dat de gisting een verkeerde richting zal nemen...
