gezouten rundvlees.
rundvlees dat gemarineerd is in een kruidenmix met zout; gezouten en gekruid rundvlees.
Voorbeelden:
Zoutvlees is een gepekeld en gekruid soort rundvlees.
http://nl.wikipedia.org/wiki/Zoutvlees
In Louises soep gaat zoutvlees, het gepekelde rundvlees dat een hartig smaakje geeft aan veel Surinaamse gerechten. Je kunt het vacuümverpakt kopen bij tropische winkels. Zoutvlees ziet eruit als een blok rookspek, en als je het nergens kunt krijgen, kun je het daar ook door vervangen.
NRC, 3 juli 2007
Tante heeft de agutere en zoutvlees een hele nacht laten staan in een bekken water om te ontzouten. Daarna heeft ze het zoutvlees en de varkensstaart uitgekookt.
De Ware Tijd, 19 augustus 2010
