gehakt van kalfsvlees.
gehakt dat bereid is van kalfsvlees.
Voorbeelden:
Twee ons kalfsgehakt graag.
Gerrit Komrij, Averechts, 1980
Voorbeelden van gefarceerde gerechten zijn: Varkensfricandeau met een farce van pistachenoten en zuidvruchten. Kalfsoester met een farce van kalfsgehakt en champignons.
http://www.bgp-opleidingen.nl/archief/BT200309-farceren.html
