stellage voor drogen en roken van vlees en vis.
stellage of rek met een vuur eronder om vlees en vis te drogen en te roken om het daardoor langer te kunnen bewaren.
Voorbeelden:
De vis wordt onderweg naar huis al schoongemaakt, dus de ingewanden eruit halen (heel bloederig dat kun je je wel voorstellen) en opengesneden zodat ze te drogen worden gelegd op de barbakot (een soort van hut waar de vis gerookt wordt).
http://freddeprez.com/manuel.html, 25 augustus 2008
Strand van Indianen aan de monding van de Marowijne waar [...] de vis van vannacht op de barbakot zal drogen.
http://gladiuspoeticus.com/2012/08/10/galibi/, 10 augustus 2012
