is, evenals rundermest, een z.g. koude stalmest door het hoge watergehalte, waarvan een langzame ontleding en weinig warmteontwikkeling het gevolg is. V. zal men daarom bij voorkeur aan de lichte gronden geven. de vloeibare v. is arm aan plantenvoedende bestanddelen (z.
Uitwerpselen). In verse toestand bevat v. 0,6 % N in de vaste en 0,5 % N in de vloeibare uitwerpselen. De hoeveelheid mest is niet groot, omdat varkens weinig onverteerbaar ruwvoer krijgen. Een varken levert per jaar 1400-1700 kg verrotte mest.