is een naam, die meer de bestemming van het varken en het afleveringsgewicht aangeeft dan het ras. Speciaal i.v.m. de grote bevolkingscentra in het W. van Ned. worden de Groot Yorkshire varkens voor een belangrijk deel tot s. afgemest op een levend gewicht van ca 125 kg.
Een deel van de landvarkens worden wat zwaarder afgemest en aan de slager verkocht. Het dier vindt dus zijn bestemming in de winkelverkoop.