Phaseolus vulgaris L.. De peulen worden in groene toestand zowel vers als geconserveerd als groente gebruikt.
Men onderscheidt stam- en stokslabonen.Er komen 2 groepen voor, nl. de enkele en dubbele bonen. Het verschil bestaat in de dikte van de peulwand; deze is bij de dubbele rassen veel dikker dan bij de enkele rassen. Voorts onderscheidt men bonen met en zonder draad (z. verder Boon).