De m.o.m. gemakkelijke wijze, waarop hakvruchten (speciaal bieten en aardappelen) kunnen worden geoogst, noemt men r. Bij aardappelen is de r. moeilijk o.a. bij een verspreide ligging der knollen als gevolg van te lange stolonen, hetgeen men o.a. bij de rassen Ultimus, Populair en Zeeburger kan aantreffen.
Ook indien de vorming der knollen te diep in de grond plaats heeft, ontstaan dikwijls moeilijkheden, vooral bij het machinale rooien. Bij bieten bepaalt de vasthechting ten gevolge van m.o.m. mate van vertakking der wortels in de grond de rooibaarheid.