Hieronder verstaat men de dosis van een giftig bestrijdingsmiddel, welke i.v.m. de volksgezondheid op consumptiegewassen, bij de oogst officieel toelaatbaar geacht kan worden.
In Ned. zijn geen, toleranties vastgesteld m.b.t. het residu van giftige bestrijdingsmiddelen. Feitelijk schrijft de warenwet in Ned., dat op waren (dus ook groenten en fruit) geen giftige bestanddelen aanwezig mogen zijn.
In de Ver. St. heeft men voor een aantal bestrijdingsmiddelen tolerantienormen vastgesteld (amendement op de Federal Food, Drug and Cosmetic act). In VV. Eur. heelt het levensmiddelencomité van de W.Eur. Unie aanbevelingen opgesteld voor toleranties van giftige bestrijdingsmiddelen in voedingsmiddelen.