Omzetten

betekenis & definitie

Bij aardappelen, granen e.d. is het ter voorkoming van ontkieming en bederf gewenst het materiaal van tijd tot tijd van plaats te laten veranderen, b.v. door omscheppen. Hierdoor wordt o.a. een ophoping van vocht en een bedorven atmosfeer voorkomen en kan verse lucht toetreden.