is een ras van een cultuurgewas, dat door doelbewust en systematisch ingrijpen nieuw is gewonnen. In dit opzicht is er dus een groot onderscheid met de landrassen (natuurlijke populaties), die vroeger de basis van de cultuur vormden, maar thans in de meeste landen aanzienlijk in betekenis hebben ingeboet.
De k. zijn in tegenstelling tot de landrassen in hoge mate raszuiver, doch het belangrijkste verschil is wel, dat een k. het eigendom is van een kweker of zijn rechtverkrijgende, terwijl aan een landras geen eigendomsrechten verbonden zijn.
