Hieronder wordt wel verstaan een kostprijs, waarbij onder de kosten geen beloning voor de ondernemersfunctie is opgenomen. Onder de kosten is wel opgenomen het gewaardeerd loon voor de handenarbeid, die de boer zelf in het bedrijf verricht, echter geen beloning voor zijn leidinggevende arbeid en evenmin voor het dragen van het ondernemersrisico (de niet-verzekerbare risico's).
Het L.E.I. berekende aanvankelijk de kostprijzen op deze wijze, omdat het over de hoogte van het ondernemersloon geen objectieve uitspraak kan doen. Het bepalen hiervan blijft een kwestie van overleg tussen de Overheid en de georganiseerde land- en tuinb. bij de onderhandelingen over het landbouwbeleid i.h.a. en over het prijzenbeleid in het bijzonder.Sedert 1953 is op gemeenschappelijk verzoek van het Min. van Landb. en de Stichting voor de Landbouw bij de kostprijsberekeningen van het L.E.I. voor verschillende producten een zeker ondernemersloon in de berekening opgenomen, zodat voor die producten niet langer de k.k. wordt gepubliceerd.