Het Holsteinse paard is een der meest op de voorgrond tredende N.Duitse warmbloed paarden rassen. Het oudtijds zo beroemde Holsteinse grote zwarte koetspaard, dat door zijn ramshoofd en zwanenhals zozeer de aandacht trok, treft men niet meer aan.
De tegenwoordige H. is een zwaar, breed en vrij diep landbouwpaard, vaak nogal groot door de sterk ontwikkelde schoft, met gaaf en hard beenwerk; de bewegingen zijn ruim en vlot. Het Arabische paard heeft in belangrijke mate aan zijn vorming bijgedragen. Het bezit dan ook veel kwaliteit en de grote veelzijdigheid maakt het voor vele diensten geschikt. Onder de H. komen uitstekende rijen springpaarden voor.
Het Holsteinse bloed is vroeger in Ned. ingevoerd met Cicero II, die als veulen in Groningen kwam.
D.m.v. zijn zoon Cicero III, leverde hij de bekende Gelderse stamvader Domburg. In de laatste jaren heeft de Ned. warmbloedfokkerij weer het oog op ITolstein laten vallen.