is de plaats, waar granen, peulvruchten en zaden van handelsgewassen (koolzaad, karwijzaad, mosterdzaad, enz. worden verhandeld. Op de binnenlandse g. zijn de telers of hun vertegenwoordigers (commissionnairs) de aanbieders, terwijl de graanhandelaren als kopers optreden.
Op de buitenlandse g. geschiedt de handel uitsluitend tussen handelaren of hun vertegenwoordigers (agenten). De belangrijkste binnenlandse Ned. g. zijn: Groningen, Rotterdam en Amsterdam. Voor binnen- en buitenlands graan tezamen is in Ned. Rotterdam verreweg de belangrijkste g.; in België is dit Antwerpen. Op de Groningse g. wordt praktisch al het graan aangeboden door graancommissionnairs, die het graan voor rekening en risico van hun opdrachtgevers (de telers) verkopen. Op de andere binnenlandse g. worden de producten zowel door de telers persoonlijk als door commissionnairs verkocht.
De belangrijkste g. in het buitenland zijn: Chicago in de Ver. St., Winnipeg in Canada, Buenos Aires in Argentinië, Londen en Liverpool in Eng. De te verhandelen partijen worden niet op de g. gebracht. Koop en verkoop geschieden op uit de partijen getrokken monsters. De verschillende voorwaarden, welke voor kopers en verkopers gelden, zijn neergelegd in z.g. beurscondities.