is het op kunstmatige wijze toevoeren van vocht aan de plant. Het g. is bij verschillende gewassen een belangrijke cultuurmaatregel.
Vooral bij de gewassen onder glas heeft het een belangrijke invloed op de luchtvochtigheid. Talrijke groente- en bloemgewassen verdragen het g. niet als de zon schijnt. Gewassen als bonen, sla en aardbeien zijn gevoelig voor g. over het gewas; ook bij bloemgewassen (b.v. Am. anjers) is dit het geval. In dgl. gevallen (ook bij zaadbakjes; moet water worden gegeven d.m.v. fijne verneveling (b.v. met een pulverisateur). Am. anjers worden tussen de planten gegoten. Bij sommige potplanten (b.v. cyclamen) wordt water gegeven op de schotel. Verder gebruikt men diverse soorten gieters, al of niet voorzien van een broes; bij snijbloemen onder glas ook de sproeislang of kasspuit. Bij teelten in open grond kan ook gebruik gemaakt worden van vaste verplaatsbare regeninstallaties, terwijl ook, vooral voor gazons, sproeimolens gebruikt worden. In het buitenland maakt ondergrondse bevloeiing opgang.Goed gietwater is van enorm belang voor de intensieve tuinb. onder glas. Een tomaiengewas in een warenhuis van 1000 ramen verbruikt in de gehele groeiperiode ca 500 m3 water. De regenval is onder glas uitgeschakeld. Als de ondergrondse water opstijging onvoldoende is, moet door g. in het tekort aan water worden voorzien. Niet alleen de benodigde hoeveelheden zijn van betekenis, maar tevens de kwaliteit. Bij voorkeur gebruikt men regenwater of slootwater.
De nabijheid van de zee is oorzaak, dat in W. Ned. het g. met slootwater moeilijkheden veroorzaakt, daar het keukenzout gehalte vaak te hoog
is. Het gietwater mag niet meer dan 0,5 g/l keukenzout bevatten. Is dit gehalte hoger dan treedt bij de meeste gewassen reeds een oogst reductie op, die zeer snel toeneemt bij gehalten hoger dan 1 g/l. Er zijn reeds verschillende kostbare projecten uitgevoerd om de verzilting door de zee tegen te gaan door doorstroming van zoet water.
Leidingwater is soms te koud en bevat te weinig zuurstof. In stookkassen, waar met leidingwater gegoten wordt, leidt men het water eerst wel door een reservoir, waar het de temp. van de kas kan aannemen. Indien met sproei-installaties gewerkt wordt, rekent men, dat het water onder het neerkomen voldoende zuurstof opneemt.